Главнейшие продукты стола горожанина
Страница 3

Мы видели, что Домострой предполагает большую замкнутось домашнего хозяйства, которое должно иметь у себя все необходимое. Но это хозяйство уже тесно связано с рынком, и запасы делают с учетом рыночной конъюнктуры.

В городах все расширяются рыночные связи, причем значительное число торговцев и ремесленников заняты именно производством и продажей съестных припасов и готовых блюд. Постепенно ослабляется и замкнутость питания семьи. Многие теперь от случая к случаю (а кое-кто и систематически) питаются вне дома – прямо на торгу или в разного рода харчевнях. Эти процессы развивались и в XVII и в XVIII вв., и значение домашних запасов, видимо, несколько снизилось.

В середине XIX в. жителям малых городов, где не было хорошего привоза и постоянной торговли съестными припасами, приходилось иногда закупать продукты в соседних городах, что приводило к необходимости иметь если не годовой, как в XVI в., то все же довольно значительный запас продуктов дома7.

Страницы: 1 2 3 


Другое по теме:

Особенности Этногенеза
эфиоп этногенез культура искусство Древнее название Эфиопии - Абиссинии, которая считается старейшей из доисторических образований на африканской земле. Эта страна располагается на Северо-востоке Афр ...

Население Северной Америки
Численность населения Северной Америки составляет около 400 млн. человек, и поэтому показателю она уступает всем заселенным материкам, кроме Австралии. Заселение Северной Америки началось примерно 2, ...

Развитие Калининградской области
Калининградская область занимает всего 15,1 тыс. км2 (менее 0,1% площади России). Промышленный и транспортный комплексы – приоритетные, обеспечивают основные поступления бюджетных и коммерческих дохо ...